Είχα χρησιμοποιήσει στο παρελθόν λοβούς φυσικής βανίλιας για να αρωματίσω ζάχαρη αλλά και σε κρέμα για παγωτό. Ένας φίλος μου έφερε από το εξωτερικό ένα μπουκάλι εκχύλισμα βανίλιας bourbon και το χρησιμοποιούσα σε επιτυχία σε διάφορα γλυκά. Όποιος έχει δοκιμάσει φυσική βανίλια δύσκολα χρησιμοποιεί ξανά αυτή τη σκόνη-απομίμηση που είχαμε συνηθίσει στο παρελθόν! Έψαξα λοιπόν να βρω συνταγές για σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας και σας παραθέτω τα αποτελέσματα.
2. Neverending Vanilla Extract
Το πρώτο γίνεται με λικέρ και το δεύτερο με βότκα και δεν χρειάζεται να σουρώσουμε τους καρπούς από αυτό, μάλλον χάρις τη συντήρηση που προσφέρει το δυνατό αλκοολούχο ποτό. Εγώ επέλεξα το δεύτερο τρόπο χρησιμοποιώντας σπιτικό τσίπουρο και περιμένω να ωριμάσει για να σας πω τις εντυπώσεις μου. Ότι πρέπει τώρα που έρχονται και οι γιορτές μιας και είναι εκτός από χρήσιμο στην κουζίνα, μια πολύ καλή ιδέα για δώρο! Επιλέξτε ένα όμορφο και πρακτικό μπουκάλι, μερικούς λοβούς βανίλιας και ένα εορταστικό αμπαλάζ και θα προσφέρετε ένα όμορφο δωράκι σε φίλους που είναι ... φίλοι της καλής κουζίνας. Καλή επιτυχία!
