Μια εύκολη πίτα για τη νηστεία των Χριστουγέννων!

Μια πίτα με κουρκούτι ή αλλιώς μπαμπανάτσα, νηστίσιμη αλλά πολύ νόστιμη. Μην παραλείψετε το καλαμποκάλευρο, ταιριάζει πάρα πολύ! Εγώ πρόσθεσα και λίγο ζωμό λαχανικών ΒΙΟ σκόνη στο χυλό, όπως κάνω στη νηστίσιμη εκδοχή της μπεσαμέλ και μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα. Καλή επιτυχία!!!

Απολαυστικό χούμους!

Δοκίμασα την συνταγή για χούμους από το RouxBe μεγάλη επιτυχία. Δεν χρησιμοποίησα λάδι αλλά λίγο ζουμί από τα βρασμένα ρεβύθια. Νομίζω πως γίνεται καλύτερο με ρεβύθια αποφλοιωμένα. Πρόσθεσα και λίγη πάπρικα γλυκιά και αντικατέστησα το ωμό σκόρδο με σκόνη για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα. Ταιριάζει απίθανα σε αραβική πίτα με διάφορα λαχανικά αλλά και σαν ορεκτικό με ψωμάκι. Τα αρώματα των μπαχαρικών αναδεικνύονται λίγη ώρα μετά την παρασκευή του χούμους και σκεπάζουν την γεύση του ταχινιού. Αξίζει να αναφέρω ότι τελευταία χρησιμοποιώ μόνο το γνωστό ταχίνι Δραπετσώνας που νομίζω ότι έχει μεγάλη διαφορά στη γεύση από τα τυποποιημένα που βρίσκουμε στο Σ/Μ. Καλή επιτυχία!

Rouxbe Online Cooking School & Video Recipes

Αραβική πίτα ... χορτοφαγική έκπληξη!

Παίρνουμε μια μεγάλη αραβική πιτούλα, τη στρώνουμε στο τραπέζι και αρχίζουμε το γέμισμα:

~ 1 κουταλιά ταραμοσαλάτα
2-3 αγγουράκια τουρσί σε λεπτές φετούλες
4-5 φέτες ντομάτα
1/2 πράσινη πιπεριά σε φέτες (όπως για πίτσα)
~ 1 κουταλιά πράσινη πάστα ελιάς

Η φωτογραφία αυτή τραβήχτηκε στο Μουτουπάκι!

Απλώνουμε την ταραμοσαλάτα σαν βάση. Ακολουθούν οι φέτες ντομάτας, τα αγγουράκια και η πιπεριά. Προσθέτουμε τελευταία και πινελιές πάστα ελιάς. Λίγο αλατάκι στην ντομάτα και κανένα ξερό αρωματικό (ρίγανη, βασιλικός) δεν είναι κακή ιδέα. Τυλίγουμε προσεκτικά και ψήνουμε για λίγο στην τοστιέρα να γίνει η πίτα αφράτη και τραγανή.

Ιδέες για τον εμπλουτισμό της πίτας: βραστές γαριδούλες, ψητά λαχανικά, λιαστή ντομάτα, μανιτάρια, μουστάρδα μπλα ... μπλα ...

Η φωτογραφία είναι από το web.