Κρέπες μπανάνα-σοκολάτα με τριμμένο μπισκότο!

Μιας και διανύουμε την εβδομάδα της Τυρινής, είπαμε να γλυκάνουμε λίγο το δοντάκι μας. Για την επόμενη εβδομάδα έχει καφέ χωρίς γάλα και ταχινόπιτα! Πήραμε μια βασική συνταγή για χυλό κρέπας, προσθέσαμε δύο ώριμες μπανάνες σε φετούλες και ψήσαμε κατά τα γνωστά! Στη ζεστή κρέπα, προσθέτουμε μπόλικη σάλτσα σοκολάτας και τριμμένο μπισκότο και απολαμβάνουμε. Σαντιγί δεν έχει γιατί δεν μας αρέσει, προσθέστε αν θέλετε εσείς καθώς και ξηρούς καρπούς.

Κρέπες

1 φλ. τσαγιού αλεύρι
1 φλ. γάλα εβαπορέ
1 φλ. νερό
2 αυγά
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού μπέικιν
2 ώριμες μπανάνες σε φετούλες

3-4 τριμμένα μπισκότα πτι-μπερ ή ότι άλλο σας αρέσει


Σάλτσα σοκολάτας

1/2 φλ. εβαπορέ γάλα καυτό
1 κουβερτούρα 100 γρ. σε κομματάκια
1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας
λίγο βούτυρο

Σοκολατάκια γρήγορα για τις Αννούλες του χιονιά!

Η κόρη μου η Άννα γιορτάζει στις 25 Ιουλίου (κοίμηση Αγίας Άννας) αλλά επειδή και σήμερα έχουμε μικρό πανηγύρι, είπα να κάνω λίγα σοκολατάκια, εύκολα, γρήγορα και νηστίσιμα.

300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
1 χούφτα καρύδια
2 χούφτες κορν φλέικς
1 χούφτα νιφάδες ρυζιού με σοκολάτα
καραμελόχαρτα μεγάλα
λίγα καρύδια ολόκληρα

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων (προσοχή, σε πολύ χαμηλή ισχύ) και ρίχνουμε μέσα τα καρύδια και τα κορν φλέικς θρυματισμένα. Ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα μέσα στα καραμελόχαρτα, προσεκτικά για να μην λερωθούν στο πλάι. Σκορπίζουμε από πάνω τις νιφάδες ρυζιού και πατάμε ελαφρά για να κολλήσουν. Στολίζουμε αν θέλουμε με λίγο καρύδι ακόμα! Τα σοκολατάκια βγαίνουν λίγα αλλά χορταστικά (όσα φαίνονται στη φωτογραφία συν ένα που πασαλείφτηκε η σοκολάτα...). Καλή επιτυχία και χρόνια πολλά σε όσες γιορτάζουν!

Νηστίσιμα γλυκά στη σελίδα της ζύμης Κανάκη!

Ρολό με σοκολάτα και καρύδια

Στρούντελ με μήλα και σταφίδες

Σαραγλί με σοκολάτα και πορτοκάλι

Τάρτα με μήλα, καρύδια και σταφίδες

Βάλτε την προσωπική σας πινελιά σε αυτές τις συνταγές για να τις κάνετε πιο ξεχωριστές. Όπου βούτυρο, φυτική μαργαρίνη ή σπορέλαιο, όπου πτι μπερ, μιράντα και να σου τα γλυκάκια της νηστείας! Όσο για την τάρτα, μια σπιτική πάστα φρόλα φαίνεται καλύτερη λύση.

Καλή επιτυχία ;-)

Ενημέρωση 20/3/09

Δοκίμασα τη συνταγή σοκολάτα και καρύδια, φτιάχνοντας όμως μπουρεκάκια αντί για ρολό. Για τη γέμιση, χρειάστηκε λίγο παραπάνω από ένα πακέτο φύλλο κρούστας για να γίνουν ~60 κομμάτια. Τα μπουρεκάκια είναι αρκετά μελαμψά λόγω κανέλας αλλά με την άχνη σώζεται το αισθητικό αποτέλεσμα. Μην παραλείψετε το ξύσμα πορτοκάλι, δίνει υπέροχο άρωμα! Ακολουθούν φωτογραφίες από το μουτουπάκι μου:

Μπισκοτάκια ...

Πιάστε και δυο μπισκοτάκια από διάσημο βιβλιαράκι που δημοσιεύουν οι crazytourists

Σοκολατένια μπισκοτάκια βουτύρου

Μπισκότα με τσάι Earl Gray

Ξέρετε εσείς ... βιτάμ αντί για βουτυράκι (για τους νηστεύσαντες) και τα δοκιμάζετε άμεσα!

Σοκολατένιο κέικ ή καλύτερα ... choco brownies!

Δοκίμασα και εγώ που λέτε το γνωστό μπράουνις και ... έπαθα πλάκα, καθότι λάτρης της σοκολάτας! Στην έρευνά μου για μια καλή συνταγή, έβρισκα κάποιες με πάαααρα πολλά αυγά. Καλά, το ξέρω ότι αυτή η σοκολιχουδιά δεν είναι για δίαιτα αλλά όχι και 8-9 αυγά για μια μικρή φόρμα!!! Πέτυχα λοιπόν την παρακάτω συνταγή εδώ και την έχω δοκιμάσει πολλές φορές με μεγάλη επιτυχία. Μπορεί να μην είναι το αυθεντικό αλλά ... μια χαρά μου κάνει ;-)

Εύκολη στην εκτέλεση, χρειάζεται ένα μπολ για τα βασικά υλικά και ένα μπάνιο-της-Μαρίας για τη σοκολάτα. Κατά τη γνώμη μου χρειάζεται μισή κούπα γάλα ακόμα για να απλώνεται εύκολα το μίγμα και συνδυάζεται πολύ όμορφα με ξηρούς καρπούς αλλά και με μια μπάλα παγωτό βανίλια. Μαζί με τη σοκολάτα λιώνω συνήθως και το βούτυρο, που ανάλογα την όρεξη γίνεται και σπορέλαιο. Η ζάχαρη μπαίνει το ίδιο δοχείο με τα υπόλοιπα. Το γλυκάκι πρέπει να ψηθεί σε χαμηλή θερμοκρασία για 30-35 λεπτά. Πριν το βάλετε στο φούρνο, ψεκάστε το με λίγο νερό για να μην σκάσει η επιφάνεια.

Καλή επιτυχία!

Γιαουρτογλυκό ή ... γιαουρτοπόλεμος!

Το γλυκάκι αυτό το έφαγα σε μια γιορτή και ενθουσιάστηκα! Ελαφρύ και αρωματικό, με βάση το γιαούρτι, ότι πρέπει μετά από ένα εορταστικό μπουφέ. Έψαξα αλλά δεν βρήκα κάτι παρόμοιο παρά μόνο με σαντιγί. Αν κάποιος ξέρει την προέλευσή του, ας σχολιάσει αυτή την ανάρτηση. Όσο για το "γιαουρτοπόλεμος", το άκουσα από έναν καλεσμένο μου που το αναγνώρισε με αυτό το όνομα. Η συνταγή απλή και το μόνο που χρειάζεται είναι λίγες ώρες στο ψυγείο για να αναμιχθούν οι γεύσεις και τα αρώματα.

1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό (αν θέλετε και ελαφρύ)
1 ζαχαρούχο γάλα
ξύσμα από 1 λεμόνι (προτιμήστε ΒΙΟ)
2-3 κουταλιές χυμό λεμονιού
5-6 μπισκότα πτι-μπερ σπασμένα με το χέρι

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με ένα κουτάλι. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αν θέλουμε επιπλέον χυμό λεμονιού. Τελευταία το δοκίμασα προσθέτοντας και ξύσμα και χυμό από Χιώτικα μανταρίνια και του ταίριαζε πολύ. Σερβίρεται σε ένα όμορφο βαθύ μπολ πασπαλισμένο με σπιτικό κροκάν αμυγδάλου.