Σαλάτα μαρούλι-καρότο αρωματική!

Παραθέτω την σαλάτα-έμπνευση της ημέρας. Η φωτογραφία δείχνει ένα μικρό ματσάκι από τα βότανα που έχω στο μπαλκόνι μου. 

1 μαρούλι
2 καρότα τριμμένα στο χοντρό τρίφτη
1 μικρό ματσάκι φρέσκα μυριστικά της αρεσκείας σας (δυόσμο, άνηθο,βασιλικό,μαϊντανό, σέλινο κλπ)
2 φιλετάκια καπνιστού σολομού ψιλοκομμένα
1 χούφτα κυπριακά κρουτόνια
2 κουταλιές σούπας μαγιονέζα από ταραμά
λίγο ζίδι μπαλσάμικο
αλάτι

Πιστεύω πως θα ταίριαζε ωραιότατα το φρέσκο κρεμμυδάκι και λίγη λιαστή ντομάτα σε λεπτές λωρίδες. Μην φοβηθείτε το δυόσμο, ταιριάζει απίθανα με το σολομό και τη μαγιονέζα!

Φιογκάκια με καπνιστό σολομό και βότκα

Είχα ακούσει πολλά θετικά σχόλια για αυτό το πιάτο, χωρίς να το έχω δοκιμάσει ποτέ σε κάποιο εστιατόριο. Ψάχνοντας στο διαδίκτυο για συνταγές, κατέληξα στην εκδοχή που θα διαβάσετε παρακάτω. Ότι πρέπει για την εβδομάδα της Τυρινής!

Η παρακάτω δόση αρτίζει 3 μερίδες μακαρόνια!

1 πακέτο σολομός καπνιστός
1 κουτ. σούπας φυτικό βούτυρο
1 κρεμμύδι μικρό σε λεπτές φέτες
1 σφηνάκι βότκα
1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ (και βάλε ...)
1 χούφτα τριμμένα τυριά (όχι πολύ αλμυρά)
1 κουταλιά σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
πράσινο πιπέρι σε κόκκους

ζυμαρικά φιογκάκια βρασμένα

προσοχή: καθόλου αλάτι!!!

Σοτάρω στο βούτυρο το κρεμμύδι και το σολoμό και σβήνω με τη βότκα. Προσθέτω το γάλα, τα ολόκληρα πιπέρια και τον άνηθο και βράζω για λίγο μέχρι να χυλώσει η σάλτσα. Λίγο πριν αποσύρω από το μάτι, προσθέτω τα τυριά και ανακατεύω για να λιώσουν.