Δοκίμασα τον παρακάτω συνδυασμό λαχανικών, πρώτα με μια πέστροφα του ενός κιλού και στη συνέχεια με ένα μπούτι γαλοπούλας, όλα πακέτο στη λαδόκολλα με ψήσιμο στους 200 βαθμούς στον αέρα. Η γλύκα της πιπεριάς και του καρότου δένουν απίθανα και το αποτέλεσμα θα σας ικανοποιήσει σίγουρα.
1 μεγάλη πιπεριά φλωρίνης σε καρεδάκια
2-3 καρότα σε χοντρές φέτες
1 κρεμμύδι μεγάλο σε χοντρές φέτες
σκόρδο ξερό γκρανουλέ (ή ωμό για πιο έντονη γεύση)
ρίγανη
θυμάρι
αλατοπίπερο κατά βούληση
2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Απλώνουμε το κρέας η το ψάρι στη λαδόκολλα, λαδώνουμε ελαφρά και πασπαλίζουμε με τα βότανα και το αλατοπίπερο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά, κλείνουμε τη λαδόκολλα προσεκτικά για να μην χάσουμε το ζουμί και ψήνουμε στο φούρνο. Για καλύτερο ρόδισμα, μπορούμε να σχίσουμε λίγο τη λαδόκολλα από πάνω προς το τέλος του ψησίματος. Για πιο νόστιμο αποτέλεσμα, αφήστε το φαγητό για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν να το σερβίρετε, δένουν καλύτερα τα αρώματα. Καλή επιτυχία!
