Μενού Χριστουγέννων 2009!!!

Παραθέτω το μενού της ημέρας των Χριστουγέννων για να πάρετε ιδέες αλλά και ... για να θυμάμαι και να μην κάνω τα ίδια του χρόνου ;-) Φωτογραφίες ΔΕΝ πρόλαβα να πάρω ...

• Κοκορόσουπα αυγολέμονο
  
• Φρέσκια γαλοπούλα με γέμιση αλά popelix

Προσπαθώντας να συμμαζέψω και να ξεπουπουλιάσω τελείως το πουλί όπως το πήρα από το χασάπη, κατάλαβα γιατί όλοι παίρνουν κατεψυγμένη ... Παρόλα αυτά το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό και ζουμερό, καμία σχέση με τα τυποποιημένα.

• Χοιρινό ρολό καλυμμένο με πιπέρια και μπέικον, μαγειρεμένο με ξινόμηλα. (ιδέα από περιοδικό real food Δεκ. 08)
  
• Χοιρινή τηγανιά σε σπιτικό φύλλο κουρού ή αλλιώς γουρούνι στο σακί! (ιδέα από περιοδικό real food Δεκ. 08)
  
• Μπαλάκια τυριού (με ροκφόρ και καρύδι και με φέτα, κατίκι και σουσάμι, ιδέα από παλιό περιοδικό Γαστρονόμος)
• Σαλάτα με βάση το μαρούλι, καρότο, αρωματικά βότανα και μπαλσάμικο (ότι μου κατέβει ...)
  
• Σαλάτα λάχανο με καπνιστό ποντιακό τυράκι και κόκκινη πιπεριά (ο.μ.κ. ομοίως)
  
• Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι, σκόρδο και καρύδι
• Παστουρμαδοπιτάκια με κασέρι και φύλλο κουρού και απλά κασεροπιτάκια για τους αμύητους στον παστουρμά!
• Γραβιέρα Κρήτης
  

Για το μενού επιστράτευσα κλασσικές συνταγές όπως η παντζαροσαλάτα και η γεμιστή μου γαλοπούλα με ιδέες από παλιά τεύχη περιοδικών μαγειρικής. Καταπληκτικό ποντιακό καπνιστό τυρί, παστουρμά, μπέικον και λουκάνικο με πράσο (το άφησα για την επόμενη μέρα) πήρα από το Ποντιακόν, όλα τοπικά προϊόντα, κυρίως από Β. Ελλάδα. Άντε και του χρόνου!