Ένα καταπληκτικό λαδικό στην κουζίνα μου από το Cookware.gr!

Στην προσπάθεια μου να διατηρώ το ελαιόλαδο παραγωγής μας σε καλή κατάσταση στην κουζίνα μου, χρησιμοποιούσα μέχρι πρόσφατα ένα γυάλινο μπουκάλι του 1 λίτρου με πώμα από φελλό. Πριν από αυτό είχα δοκιμάσει ένα ανοξείδωτο λαδικό το οποίο παρόπλισα γιατί έχανε - έσταζε λάδι και ένα πολύ εύχρηστο ρόι της tupperware το οποίο όμως με τον καιρό έχασε τη στεγανότητά του (το καπάκι αχρηστεύτηκε). Το κακό άργησε αλλά έγινε και ένα σχεδόν γεμάτο μπουκαλι με ελαιόλαδο προσγειώθηκε στο πάτωμα. Πάλι καλά που δεν είχα στρώσει χαλιά και λερώθηκε μόνο η βαμβακερή κουρελού που έχω στο ύψος του νεροχύτη. Λάδια ΠΑΝΤΟΥ, στην κουρελού, στο πάτωμα, στα παπούτσια, στη φόρμα μου... είδα κι έπαθα και μετά από την επιχείρηση απολίπανσης της κουζίνας, η αναζήτηση για νέο δοχείο λαδιού ξεκίνησε.


Με όπλο το φίλο μου τον κύριο googl-η, έψαξα για λέξεις κλειδιά όπως δοχείο λαδιού και ρόι λαδιού και δεν άργησα να προσγειωθώ στην ιστοσελίδα του Cookware.gr. Είχα διάφορες επιλογές για ανοξείδωτα δοχεία τα οποία μπόρεσα να δω από κοντά στην έκθεση της εταιρείας στην πλατεία Καρύτση. Επέλεξα το δοχείο της φωτογραφίας, σε χωρητικότητα 1 λίτρου και ομολογώ ότι μετά από 2 εβδομάδες καθημερινής χρήσης είμαι απόλυτα ευχαριστημένη! Παραθέτω τα χαρακτηριστικά που θεωρώ πολύ σημαντικά για το συγκεκριμένο δοχείο:

  • ανοξείδωτο άρα και υγιεινό
  • έχει μεγάλη ευστάθεια χάρη στην φαρδιά του βάση
  • είναι πρακτικό και όμορφο σε σχεδιασμό
  • είναι ελαφρύ, με εύχρηστη λαβή
  • η ροή του λαδιού είναι απόλυτα ελεγχόμενη (ιδανικό για δίαιτα) και φυσικά...
  • δεν στάζει και το δοχείο παραμένει πάντα καθαρό!

Προς το παρόν, η περιήγηση στο Cookware.gr έχει γίνει αγαπημένη συνήθεια και ήδη σχεδιάζω τα χριστουγεννιάτικα δώρα μου μιας και εκτός από μεγάλη ποικιλία, διαθέτει και μοναδικές τιμές!

Πώς να μην κάνεις χάλια την κουζίνα με τη σάλτσα ντομάτας

Αντί να γράψω καλό χειμ... φθινόπωρο ήθελα να πω και άλλα σχετικά, σας πήρα με τις ντομάτες.  Ένα κόλπο για να βράζετε ντομάτες με ανοικτό καπάκι και να μην λερώσετε πολύ την κουζίνα σας είναι να χρησιμοποιήσετε το προστατευτικό καπάκι για το τηγάνισμα. Δεν μπορώ να πω ότι η κατσαρόλα μου ήταν ξέχειλη όπως της Magica αλλά όπως και να χει, η σάλτσα ντομάτας πιτσιλάει. Μια εικόνα, χίλιες λέξεις!

Κοκορέτσι

Μιας και βάλαμε μπρος για κοκορέτσι εφέτος, είπα να κάνω την καθιερωμένη αναζήτηση στο google για το θέμα. Για μπαχαρικά έψαχνα βασικά αλλά βρήκα αυτό το πολύ καλό video με οδηγίες για την παρασκευή του κοκορετσιού. Έχει και καταπληκτική μουσική επένδυση, ότι πρέπει για την Πασχαλιά! 


Επίσης, πολύ χρήσιμες πληροφορίες θα βρείτε και στις Συνταγές της Παρέας. Όσο για τα μπαχαρικά, κατέληξα ότι θα προσθέσω στο κλασικό αλατοπίπερο, λίγο κύμινο και λίγο σκόρδο σε σκόνη. Αν έχετε προτάσεις, με χαρά περιμένω τα σχόλιά σας. Καλή Ανάσταση!

κοκορέτσι,κατσίκι σούβλας,Πάσχα
Οι σούβλες, το 2008!

Μενού Χριστουγέννων 2012

Δόξα Τον Πανάγαθο, γιορτάσαμε και φέτος ανήμερα τα Χριστούγεννα, με αγάπη και καλή παρέα. Μας έλλειπε φέτος μια ψυχούλα, μια θεία αγαπητή, απούσα από το τραπέζι, ποτέ όμως από την καρδιά μας! Εμπρός λοιπόν, ψωνάρα νοικοκυρα κυρά-Καλλιόπη, το φετινό μενού:

  • Γαλοπούλα γεμιστή, φρέσκια, γλασαρισμένη με πετιμέζι και χυμούς από το κρέας. Την άλειψα από πριν με ένα μείγμα λαδιού, βουτύρου και μπαχαρικών-αρωματικών. Σήκωσα προσεκτικά το δέρμα στο σημείο του στήθους και πρόσθεσα αρκετό αρωματικό μείγμα και δύο χοντρές φέτες καπνιστό μπέικον. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό σε γεύση και σε εμφάνιση όταν σέρβιρα τις φέτες από το άσπρο κρέας. Όσο για το δέσιμο, γύρισα τα φτερά από κάτω και έδεσα απλά τα πόδια με λίγο σπάγκο. Περισσότερες ιδέες για την προετοιμασία και το δέσιμο της γαλοπούλας στα video: How to Cook Turkey: Part 1 - Prep and Roasting  και  Learn How Now: How to Truss a Turkey.
  • Γέμιση αλά popelix, μέσα και έξω από το πουλί.
  • Πατάτες φούρνου, πρώτα λίγο στον ατμό και μετά στο φούρνο με ζουμάκι από την γαλοπούλα
  • Χοιρινό ρολό κατσαρόλας με σάλτσα τύπου gravy. Ιδέες για την προετοιμασία της σάλτσας από τον σεφ Oliver και το Get-ahead gravy.
  • Παστουρμαδόπιτα με σπιτικό κουρού, κλασική πλέον για το τραπέζι των Χριστουγέννων.
  • Λουκάνικο Τρικάλων με πράσο
  • Μακαρόνια φούρνου σε ταψί γίγας με διάφορα αλλαντικά και τυριά και μια ελαφριά μπεσαμέλ με προσθήκη σμετάνας. Πιο ελαφριά από κρέμα γάλακτος και γλιτώνεις και το μπόλικο gouda που συνήθως χρειάζεται από πάνω το μακαρόνι. Με ένα μείγμα ελληνικών κίτρινων τυριών και την μπεσαμέλ καθάρισες!
  • Σαλάτα με πράσινα λαχανικά, ρόδι, καρύδι, πολύχρωμες πιπεριές
  • Σαλάτα πολίτικη, η βολική για την νοικοκυρά γιατί είναι έτοιμη από πριν.
Η γαλοπούλα της εταιρείας Νιτσιάκος, πολύ καλή επιλογή, λουκάνικο, βούτυρο γάλακτος, σμετάνα, παστουρμάς και κασέρι από το Ποντιακό. Και σε άλλα με υγεία!

Copyright © 2009 - To μουτουπάκι μου! - is proudly powered by Blogger
Smashing Magazine - Design Disease - Blog and Web - Dilectio Blogger Template