Συμβουλές για σπιτική πίτσα

Είμαι οπαδός της σπιτικής πίτσας! Μετράω λόγους:

  • είναι πιο υγιεινή και πιο ελαφριά στο στομάχι,
  • είναι πιο φθηνή,
  • αφού ζυμώνω για ψωμί και πίτες, μια χαρά φτιάχνω και ζυμάρι πίτσας!

Σπιτική πίτσα από το Μουτουπάκι!

Συνταγές υπάρχουν πολλές, παραθέτω εδώ μερικές συμβουλές αλά Μουτουπάκι.
  • Η σάλτσα είναι βασικό στοιχείο της επιτυχίας, μην πετάξεις απλά λίγη κέτσαπ! Αν αλέσεις στην σάλτσα και λίγη φρέσκια ντομάτα, έχει άλλη χάρη!
  • Χρησιμοποίησε κυρίως ελαιόλαδο στη ζύμη αλλά βάλε και λίγο καλαμποκέλαιο, δίνει πιο τραγανό αποτέλεσμα.
  • Τυρί! Η μαμά μου έβαζε πάντα στην βάση της πίτσας τριμμένο ρεγκάτο. Είναι ε-ξαι-ρε-τι-κά νόστιμο αλλά δεν είναι κατάλληλο για να χρησιμοποιηθεί από πάνω γιατί λαστιχώνει με το ψήσιμο. Εναλλακτικά μπορείς να βάλεις καμιά ελληνική κεφλογραβιέρα.
  • Αλλαντικά! Αν αρέσουν στα παιδάκια, μην γεμίσεις την πίτσα με αυτά, ξεγέλασε τα με μια μικρή ποσότητα από ψιλοκομμένη γαλοπούλα ή λουκάνικα φρανκφούρτης. Αν θες να τα αποφύγεις, μπορείς να μιμηθείς την γεύση τους με την προσθήκη λίγης καπνιστής πάπρικας στην σάλτσα.
  • Ζυμάρι! Για μια λαμαρίνα του φούρνου, υπολόγισε ζύμη με 300 γρ. αλεύρι.

Καλή επιτυχία!

2 σχόλια:

gaitanaki είπε...

Kι εμείς φτιάξαμε το Σαββατοκύριακο μία καινούρια συνταγή πίτσας φανταστική! Είχα κάνει 3 διαφορετικές και για πρώτη φορά έκανα μία με σάλτσα πέστο αντί ντομάτα για δοκιμή. Α π ί σ τ ε υ τ η!

popelix είπε...

Περιμένουμε συνταγή. Όσο για τον βασιλικό στην πίτσα, δεν έχω λόγια!

Copyright © 2009 - To μουτουπάκι μου! - is proudly powered by Blogger
Smashing Magazine - Design Disease - Blog and Web - Dilectio Blogger Template