Πέρκα φρικασέ από την Νένα Ισμυρνόγλου και το Food and the city

Πέρκα φρικασέ από την Νένα Σμυρλόγλου και το Food and the city

Το αρχείο του MEGA έχει ακόμα τα επεισόδια από την εκπομπή Food and the City με τον σεφ Βασίλη Καλλίδη. Στο επεισόδιο που είναι αφιερωμένο στο Κερατσίνι, με καλεσμένη την Νένα Ισμυρνόγλου, μαγειρεύουν φιλέτο πέρκας φρικασέ! Είπα να δοκιμάσω την συνταγή χωρίς βλίτα και αυγολέμονο, με μόνη προσθήκη μερικές ροδέλες πατάτας, πασπαλισμένες με αλάτι από σέλερυ. Το αποτέλεσμα ήταν απλά απίθανο, τρομερά αρωματικό, ελαφρύ και νόστιμο, με τη μαραθόριζα σε πρωταγωνιστικό ρόλο. Τη επόμενη φορά θα δοκιμάσω να προσθέσω και μυρώνια. Το συστήνω ανεπιφύλακτα!

2 σχόλια:

Ανώνυμος είπε...

Δεν ισχυει πια το link και θελω πολυ αυτην την συνταγη. Μηπως μπορειτε να βοηθήσετε?

popelix είπε...

Κάτι έχω... θα το κοιτάξω και θα απαντήσω με σχόλιο.

Copyright © 2009 - To μουτουπάκι μου! - is proudly powered by Blogger
Smashing Magazine - Design Disease - Blog and Web - Dilectio Blogger Template